玩轉國潮品牌，廣味源推出“金廚醬油”打造“食尚國潮”
2020-04-22
“民以食為天，食以味為先”。家庭烹飪的高需求，帶動(dòng)了調味品市場(chǎng)快速增長(cháng)。數據顯示，醬油產(chǎn)品市場(chǎng)規模大約700億元，全國的滲透率高達99%，是調味品行業(yè)中最大的子品類(lèi)。
市場(chǎng)規模大但飽和度高，且整個(gè)市場(chǎng)呈現出“1+N”的一超多強高集中度競爭格局，一些尚未形成品牌影響力的新秀品牌若想突出重圍，存在一定的難度和挑戰。
區域品牌或新秀品牌如何找到適合自己的出路？廣味源這個(gè)從區域走向全國的廣府品牌近兩年的發(fā)展，或許能給我們帶來(lái)一些實(shí)在性的啟發(fā)。
順應市場(chǎng)改變，致力品牌全面轉型升級
沒(méi)有成功的企業(yè)，只有時(shí)代的企業(yè)。市場(chǎng)渠道不斷下沉，消費主力加速年輕化等，都要求企業(yè)時(shí)刻與時(shí)俱進(jìn)、保持創(chuàng )新。廣味源作為地域性的廣府品牌，居安思危，與時(shí)俱變，從創(chuàng )新渠道模式、品牌形象建設和差異化產(chǎn)品創(chuàng )新等多維度轉型升級，探索出一條具有廣味源自己特色的營(yíng)銷(xiāo)之路。
渠道層面，和大多調味品牌一樣，廣味源最初依靠餐飲渠道的布局在市場(chǎng)站穩腳跟。但伴隨企業(yè)壯大單一渠道限制了企業(yè)的發(fā)展，廣味源積極轉型從2B餐飲渠道向2C消費端的拓展中去。不同于其他企業(yè)先打高消費大城市，搶分大頭蛋糕的市場(chǎng)策略，而是瞄準近兩年下沉市場(chǎng)的紅利，制定了一套獨家紅旗渠道模式，聚焦鄉鎮市場(chǎng)，打造精品終端店，密集滲透城市基層的鄉鎮市場(chǎng)，避開(kāi)與成熟大品牌的正面競爭。
廣味源近兩年積極推動(dòng)精耕終端的紅旗模式，同步打通商超系統、電商及社區平臺，通過(guò)引導客戶(hù)利用直播帶貨等新興方式圈定更多用戶(hù)，實(shí)現從餐飲渠道向消費端的全方位擴展。
品牌建設層面，區別于傳統醬油企業(yè)形象多而雜，廣味源深入洞察年輕群體，提出“品出生活新鮮味”的年輕化溝通主張。2019年，廣味源更是將品牌視覺(jué)年輕化，結合年輕人喜歡的國潮文化元素打造了一套統一的視覺(jué)VI識別系統，塑造IP阿源的形象，以及全新優(yōu)化七大產(chǎn)品系包裝，讓其更符合當代年輕族群的審美。
（廣味源品牌形象標識升級）
（廣味源二次元形象代言人——阿源）
（七大產(chǎn)品系列的全新包裝）
產(chǎn)品是一切戰略的基石。在產(chǎn)品研發(fā)上，廣味源采取緊追大市場(chǎng)消費升級風(fēng)向的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策略，鎖定并針對人群習慣進(jìn)一步細分，探究更適應新一代年輕人口味偏好和更能滿(mǎn)足當下健康生活方式的創(chuàng )新型產(chǎn)品。通過(guò)對年輕用戶(hù)大樣本調研，廣味源推出了更適合年輕人口味和烹飪習慣的“網(wǎng)紅爆品”——金廚醬油。
區別于傳統大眾醬油產(chǎn)品的厚重濃咸，金廚醬油15重鮮香、頭道原萃，放多放少鮮醇都好。切實(shí)地解決了年輕人廚藝不精，對醬油用量沒(méi)概念的痛點(diǎn)。這主要歸功于金廚醬油在保留傳統的“高鹽稀態(tài)”發(fā)酵技術(shù)外，還獨創(chuàng )出特有的“頭道新鮮釀·萃技術(shù)”。
除此之外，金廚醬油的氨基酸態(tài)氮含量等于或甚至高于1.3g/100ml，已經(jīng)遠遠超過(guò)0.8g/100ml的特級標準，可謂是醬油界的戰斗機！
年輕國潮DNA與生俱來(lái)，打造廣味源的“食尚國潮”
廣味源雄踞千年美食之城——廣州，廣府美味之源，更是美食文化至味之源。無(wú)論是從地域生產(chǎn)地、亦或是品牌命名、品牌色朱砂紅還是品牌視覺(jué)上的木棉花、鑊耳屋等元素，我們都可看出廣味源時(shí)尚國潮DNA與生俱來(lái)，國潮底蘊基因已深刻品牌。
另外，金廚醬油的產(chǎn)品原創(chuàng )瓶型設計，時(shí)尚獨特的“觀(guān)音瓶”造型更是與時(shí)下年輕人 “佛系”禪意的生活觀(guān)不謀而合。在傳播上以“國潮星煮義”的營(yíng)銷(xiāo)概念，將美食融入國潮文化之中，重新定義醬油新概念，打造廣味源專(zhuān)有的“食尚國潮”之路。
品牌形象年輕化、創(chuàng )新渠道模式、爆品策略三駕齊驅?zhuān)餐瑸槠放瞥掷m發(fā)展發(fā)力。相信，廣味源致力成為一個(gè)真正有影響力的“食尚國潮”品牌的百年企業(yè)愿景不是夢(mèng)。未來(lái)，讓我們拭目以待。
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